Ciudad De México, 30 de marzo de 2026.- Más del 60% de los productos disponibles en supermercados contienen azúcares añadidos, lo que contribuye a que el consumo promedio diario en algunas poblaciones alcance las 17 cucharaditas, según datos recopilados por debate.com.mx. Se considera un consumo elevado superar las seis cucharaditas diarias en mujeres y nueve en hombres.

La especialista Nicole Avena señaló que “el consumo crónico excesivo puede modificar las vías neuronales, generando patrones similares a los observados en trastornos por consumo de sustancias”. El consumo de azúcar activa áreas del cerebro relacionadas con el placer y su exceso se ha relacionado con caries dentales, fatiga persistente, obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares, trastornos neurológicos, demencia y ciertos tipos de cáncer.

En cuanto al sodio, un estudio de Vanderbilt Health concluyó que un alto consumo de sal representa un factor de riesgo independiente para desarrollar insuficiencia cardíaca, incluso en personas aparentemente sanas. La investigación analizó a una población del sureste de Estados Unidos con un ingreso promedio de aproximadamente 4,200 miligramos de sodio diarios, cifra superior al límite recomendado de 2,300 miligramos.

El consumo de 4,200 mg de sodio diarios se asocia con un aumento del 15% en el riesgo de nuevos casos de insuficiencia cardíaca. Los datos indican que reducir el consumo a 4,000 miligramos al día podría disminuir estos casos en un 6.6% en un periodo de 10 años. El sodio está presente de forma natural en lácteos, cereales y verduras como espinaca, apio o remolacha.

Por otro lado, investigaciones de la Harvard University y su escuela de salud pública han puesto en duda que contar calorías sea un método único para reducir grasa abdominal. Los estudios indican que el cuerpo humano responde también a la calidad de los alimentos, el metabolismo y factores hormonales. Se destaca que los alimentos ultraprocesados suelen provocar picos de glucosa e insulina que favorecen el almacenamiento de grasa, y que reducir calorías de forma excesiva puede generar una adaptación metabólica que dificulta la pérdida de grasa.

En materia dermatológica, se identificó al melanoma subungueal como una forma poco frecuente pero agresiva de cáncer de piel que aparece bajo la uña, siendo más común en personas con tonos de piel más oscuros. Uno de sus síntomas es una franja vertical de color marrón oscuro o negro que atraviesa la uña y no desaparece; si el color invade la piel alrededor de la uña, se conoce como signo de Hutchinson.

Finalmente, se recordó que la hipertensión arterial puede dañar el corazón, cerebro, riñones, ojos y vasos sanguíneos, siendo una de las principales causas de enfermedad renal en el mundo.